Denominazione: Indicazione Geografica Tipica Bianco Calabria
Produttore: Antonella Lombardo
Vitigni: 100% Greco di Bianco
Zona di produzione: Bianco (Calabria – Costa dei Gelsomini)
Altitudine terreni: 50 – 100 m slm
Esposizione: nord-est
Tipologia terreni: argillosi, con marne calcaree di origine pliocenica
Gestione Agronomica: senza utilizzo di diserbanti chimici e prodotti chimici di sintesi
Concimi: solo sovescio naturale con leguminose e graminacee con, talvolta, concimi organici
Sistema di allevamento: Guyot doppio
Densità ceppi per ettaro: 5000 piante/Ha
Produzione per ettaro: 40 qli/ha
Periodo di vendemmia: Seconda settimana di agosto
Vinificazione: dopo un’accurata selezione delle uve, raccolte nelle ore più fresche della giornata al fine di preservare gli aromi, le stesse, una volta diraspate vengono sottoposte a macerazione pellicolare a freddo per circa 36 ore. Successivamente, viene effettuata una pressatura soffice. Il mosto, illimpidito in maniera statica a freddo, fermenta in acciaio con i naturali lieviti indigeni presenti sulle uve, alla temperatura di 16 gradi. Il vino affina sulle proprie fecce nobili in acciaio per otto mesi
Solfiti: inferiori a 100 mg/litro
Degustazione: vino dal colore giallo paglierino, con profumi ed aromi tipici varietali di frutta, fiori gialli e leggeri sentori agrumati. Il sapore è avvolgente, dal timbro mediterraneo, salino e saporito in bocca, con un finale di grande piacevolezza
Grado alcolico: 14% vol
Abbinamento gastronomico: perfetto sia come aperitivo che per accompagnare pietanze a base di pesce, carni bianche o formaggi a pasta molle
Temperatura di servizio: 10-14°C
Produzione: 4000 bottiglie
Consulenze: Dr. agr. Stefano Dini in vigna, Dr. Agr. Emiliano Falsini in cantina
Lista ingredienti: uva
Smaltimento: (Vedi scheda tecnica)
Valore energetico (Kcal per 100 ml di prodotto) kcal/100 ml: 85
Valore energetico (KJ per 100 ml di prodotto) KJ/100 ml: 353
Carboidrati g/100 ml: 1.0
Zuccheri g/100 ml: <0.5
Scarica la scheda tecnica:
