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Denominazione: Indicazione Geografica Tipica Rosso Calabria
Produttore: Antonella Lombardo
Vitigni: Gaglioppo, Nerello Mascalese, Calabrese Nero
Zona di produzione: Bianco (Calabria – Costa dei Gelsomini)
Altitudine terreni: 50 – 100 m slm
Esposizione: sud est
Tipologia terreni: argillosi, con marne calcaree di origine pliocenica
Gestione Agronomica: senza utilizzo di diserbanti chimici e prodotti chimici di sintesi
Concimi: sovescio naturale con leguminose e graminacee, talvolta, ammendanti organici
Sistema di allevamento: Guyot doppio e alberello
Densità ceppi per ettaro: 4.000 piante/Ha
Produzione per ettaro: 50 qli/ha
Periodo di vendemmia: prima/seconda settimana di ottobre
Vinificazione: dopo un’ accurata selezione delle uve, raccolte nelle ore più fresche della giornata al fine di preservarne gli aromi, le stesse, una volta diraspate, vengono sottoposte a lunga macerazione a contatto con le bucce e sottoposte a brevi rimontaggi quotidiani. Fermenta in acciaio con i naturali lieviti indigeni presenti sulle uve, a temperatura controllata. Leggera pressatura a fine fermentazione e affinamento sulle proprie fecce fini in tonneau e barriques per 15 mesi. Successivamente riposa in bottiglia per ulteriori 6 mesi
Solfiti: inferiori a 100 mg/litro
Vino non filtrato e non sottoposto a processi chimici e fisici di stabilizzazione
Degustazione: vino dal colore rosso rubino, tendente al granato. Intense note fruttate, floreali e leggermente speziate accompagnate da sensazioni balsamiche ed ematiche. Pulito e fresco all’assaggio, trama ricca e succosa
Grado alcolico: 13.5% vol
Abbinamento gastronomico: ottimo per accompagnare pietanze a base di carne
Temperatura di servizio: 14°C
Produzione: 3800 bottiglie
Consulenze: Dr. Agr. Stefano Dini in vigna, Dr. Agr. Emiliano Falsini in cantina
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