Abbiamo scelto d’investire sulla storia e sulla tradizione del nostro territorio, ma senza restare ancorati agli antichi metodi di produzione. Sperimentiamo con tecniche e metodi sempre nuovi e all’avanguardia, non per allontanarci dal passato, ma per amore del prodotto e delle sue origini
La nostra visione si compone di più punti di vista, conoscenze ed esperienze di professionisti del settore come quelle degli agronomi Stefano Dini e il suo team con il loro significativo contributo nella selezione dei vigneti. Si aggiungono le competenze dell’enologo toscano Emiliano Falsini, rispettoso del connubio tra terroir e varietà autoctone, il cui lavoro con il Nerello Mescalese ha portato all’incontro delle rispettive strade, offrendosi nel ruolo di consulente per la produzione dei nostri vini
